Onbekend maakt onbemind, zo luidt het spreekwoord. De komende weken komt Soltuna dan ook met de ‘Groentenfeitjes’. Handige en leuke feitjes over groenten. 

Deze week in Groentenfeitjes: de aubergine en de paprika. Twee heerlijke groenten die op Curacao worden verbouwd. Tijd om de feitjes op een rijtje te zetten!

Aubergine

  • Nasunine

    Aubergines zijn rijk aan nasunine, een sterk antioxidant die vooral celmembranen van de hersenen beschermen.

  • Verteerbaar

    Aubergines zijn lekker en licht verteerbaar. Maar omdat aubergines een verzadigd gevoel geven, krijg je niet snel honger na het eten van deze paarse groenten.

  • Voedingsvezels

    Verder bevatten aubergines veel voedingsvezels. Deze hebben een positief effect op het verzadigingsgevoel.

  • Gezond

    Aubergine bevat 16 kcal per 100 gram en zit vol gezonde stoffen zoals vitamine B1,2 en 6, C, foliumzuur, kalium, natrium en calcium.

Paprika

  • Vitamines

    Paprika’s zijn zeer gezond. Ze bevatten veel vitaminen (E, B11, B6) en mineralen en zo goed als geen calorieën. Samen met vitamine A spelen ze een belangrijke rol in je afweersysteem.

  • Zeldzaam

    Paprika’s bevatten ook nog eens de zeldzame B-vitamine PQQ, die een belangrijke rol speelt bij de vruchtbaarheid.

  • Hersenen

    Paprika’s zitten vol met vitamine C en de B. Deze helpen samen met de natuurlijke suikers je hersenen goed te laten functioneren.

  • Rood

    De rode paprika bevat dubbel zoveel vitamine C als groene paprika’s.

Please Enter Your Facebook App ID. Required for FB Comments. Click here for FB Comments Settings page